おさけかいとりのめやす

酒類販売業免許国税庁酒税法個人

ラベルの年月

家にある古いお酒、造った年月はラベルのどこで分かる？——賞味期限は書かなくてよく、日本酒の製造時期も今は書くかを選べる

もらいもののお酒が棚に残っていて、いつのものか分からない。売るか譲るかを決める前に、造った年月くらいは知っておきたい、と思ったことはありませんか。

お酒のラベルには、賞味期限が書かれていないことがよくあります。酒類は、賞味期限の表示を省略してよいと決まっているからです。

日本酒なら、製造時期がラベルの手がかりになります。この記事を読むと、賞味期限が無い理由と、日本酒のラベルで年月を読むときに見る表示が分かります。

ラベルを見る前に押さえること
・酒類は、賞味期限の表示を省略してよい
・日本酒の製造時期は、容器に詰めて封をした時期を指す
・製造時期の表示は、令和5年1月1日から書くかどうかを選べる事項になった

お酒に賞味期限が書いていないのはなぜ？

酒類は、賞味期限の表示を省略してよいと決まっているからです。国税庁の「食品表示法における酒類の表示のQ&A」（平成30年7月）の答えです。

酒類については、「保存の方法」、「消費期限又は賞味期限」、「栄養成分（たんぱく質、脂質、炭水化物及びナトリウム）の量及び熱量」※の表示を省略することができます。

ただし、これらの事項を表示する場合には、食品表示基準に沿った表示を行う必要があります。

書かれていないのは、決まりに沿った省略です。書かれている場合は、食品表示基準の方法で書いたものです。

賞味期限が無いなら、いつまでも飲める？

この記事で読んだ資料は、飲める期間については書いていません。国税庁の資料が扱っているのは、ラベルに何を書くかの決まりです。

表示を省略してよいことと、中身が変わらないことは、別の話です。気になるときは、ラベルに書かれた事業者に問い合わせるのが確かです。表示に責任を持つ事業者の名前と住所は、ラベルに書くことになっています。

日本酒のラベルで、年月を知る手がかりは？

製造時期の表示です。製造時期の意味は、国税庁の「清酒の製法品質表示基準」の概要にこうあります。

清酒を販売する目的をもって容器に充塡し密封した時期を、製造時期であることを示す文字の後に表示するものとする。

ここでいう製造時期は、お酒を仕込んだ時期ではありません。販売のために容器に詰めて封をした時期です。

輸入した清酒で製造時期が分からないものは、代わりに輸入年月を書く決まりです。

製造時期が書いていない日本酒もある？

あります。令和5年1月1日から、製造時期は書くかどうかを選べる事項になりました。同じ概要の、令和4年の改正の説明です。

製造時期の表示を必要記載事項から任意記載事項に変更しました。

改正は令和4年7月19日に行われ、令和5年1月1日から施行されました。それより前は、製造時期は必ず書く事項でした。

改正のねらいは、国内外の消費者にとっての分かりやすさと、日本産酒類のブランド価値を高めることだと、概要は説明します。

令和5年1月1日より後に出た日本酒には、製造時期が書いていないものがありえます。その場合は、ほかの手がかりから探すことになります。

ラベルに貯蔵の年数が書かれていることもあります。貯蔵年数は、1年以上貯蔵した清酒に書ける表示です。

製造時期も貯蔵年数も無いときは、ラベルだけで年月をたどるのはむずかしくなります。製造者の名前を手がかりに、問い合わせる方法が残ります。

製造者の名前と、製造場の所在地は、すべての清酒に書くことになっている事項です。所在地は、記号で書かれていることもあります。

生酒には、ほかの書き方がある？

加熱処理をしていない生酒には、保存か飲み方の注意が書かれています。

生酒のように製成後一切加熱処理をしないで出荷する清酒には、保存又は飲用上の注意事項を記載します。

生酒のラベルに保存の注意があれば、この決まりによるものです。棚に置いてあった生酒は、その注意と照らしてみてください。

ラベルの表示を並べると

表示酒類での扱い根拠
賞味期限・消費期限省略してよい。書くなら食品表示基準の方法で食品表示法における酒類の表示のQ&A
保存の方法省略してよい同上
日本酒の製造時期令和5年1月1日から任意。書くなら詰めて封をした時期清酒の製法品質表示基準の概要
日本酒の貯蔵年数1年以上貯蔵した清酒に書ける同上
生酒の保存・飲用上の注意加熱処理をしない清酒には書く同上
製造者の名前と製造場の所在地すべての清酒に書く（所在地は記号でもよい）同上

ラベルで、手元で確かめること

棚のお酒は、どれに近い？

この記事で扱っていないこと

よくある質問

賞味期限が書いてあるお酒もありますか

あります。書くことはでき、書くときは食品表示基準の方法に従います。

製造時期は、仕込んだ時期のことですか

違います。販売のために容器に詰めて封をした時期です。

ラベルの所在地が記号で分かりません

所在地は記号で書いてもよいことになっています。製造者の名前から問い合わせてください。

出典

ラベルの表示は、手元の瓶と国税庁の最新の案内をあわせてご確認ください。

上の出典を引いて確かめた日：

次に読む

記事をすべて見る